って、まずブンチャーカーって何ってところからよね

ベトナム中部の港町ダナンで愛されている麺料理といえば「ブンチャーカー」。　Bun=米麺、Chả=焼き、揚げ　Ca=魚　という意味を持つ、魚のすり身揚げ（さつま揚げ）がゴロゴロと入った米麺料理だ。

豚骨、牛骨、更に魚の骨をベースに、トマト、パイナップル、トウモロコシ、カボチャといった野菜や果物を加え、更にダナン近郊で獲れた新鮮な魚を使ったさつま揚げも加わったスープは、コク深くほのかに甘酸っぱい独特の味わい。そこに合わせる麺は、ベトナム麺料理の代表、ブン（米麺）。

ってことです。
ハノイでは、ブンチャーっていう豚肉と、つけ麺ですが、ダナンはさすが漁業の町ってことで、魚の具が多いのね。

って・・・サーヤ、このお店、偶然見つけて、一人で珍しく入ったんだけど、確かに美味しい
さっぱりしているのよーさくって食べられたわーーー

店内が異様にこんでいたし、お客さんがひっきりなしだったから、人気店なんだろうなー位に思っていたけども・・・・ベトナム語で検索すると、まー有名店っぽい。
Da Nangの方に愛されるお店であることは間違いないっぽいです



本当、美味しかったーーあっさりしているけど、ちゃんとお出汁が取れててグッドー。
辛くないっていうところも、日本人に食べやすいかもしれませんな


今日のダナン：Bun Chả Ca 109　ブンチャーカー109
場所：ダナン市内中心地
　　 109 Nguyễn Chi Thanh, Hải Chau, Đa Nẵng,
電話：+84-945713171
営業時間：6時30分~22時30分
現金のみ




ダナンの路上で、バインミー(ベトナムサンドイッチ)買ったけど、なんとー10,000ドン(約50円)
しかも普通に美味しかったし…
ローカルフード万歳ーーー