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Elements okura bangkok Michelin 2019 French (7)

先日をポケットにUSBを入れたまま洗ってしまったサーヤです。コンバンミ。
使えないだろうなと思って、USBをパソコンに接続したところ、なんと、まさかの起動!奇跡ですー。
いやはや、今後このようなことが無いように気を付けたいと思います。

さーって、今日紹介するのは、オークラプレステージバンコクにある2018年、2019年連続Michelin一つ星ゲットのフレンチレストラン

Elements


(エレメンツ)でございまーっす
エレメンツは季節に合った和のテイストを取り入れたフランス料理をご提供しているレストランです。

オークラのHPをみたところ

リラックスしたくつろげる雰囲気の中で楽しむ色彩、風味、温度、食感の絶妙なブレンドにこだわったインターナショナル・キュイジーヌ。空中に垂直に伸びた屋外テラスからバンコク都心の絶景を望み、オープンキッチンの“クリナリーシアター”でシェフが創作するお料理をご堪能下さい。


メニューは季節ごとに変わっているそうで、アムステルダムにあるホテルオークラのミシュラン2つ星レストラン「CIEL BLEU RESTAURANT」の監修もあるそうです。
※2月~また新しいメニューになるそうです。

お料理はコースメニューのみで、「松」「竹」「梅」とありまして
松 7 courses   4,400バーツ++
竹 6 courses   4,000バーツ++
梅 5 courses   3,600バーツ++

今回、サーヤ達は「竹」に挑戦!あのね・・・6皿だから余裕なんて思っていたら大間違い、食べ終わる頃にはお腹いっぱいを超えて、苦しかったです。
パンが美味しかったから、食べ過ぎたのが大きな敗因だと思われます。(懲りない)

で、一緒に食べた方は梅をセレクト!

現在のコースメニューだと竹と梅は途中までメニューが一緒なので、メインの写真を竹と梅で分けて紹介していきまーっす。


Elements okura bangkok Michelin 2019 French (6)
Amuse Bouche その1
左 Cracker, eggplant & goat’s cheese
右 Chicken skin, shrimp & daikon radish
燻製された茄子とゴーとチーズの組み合わせが絶妙。
茄子って燻製するとこんなに美味しくなるのねー。茄子感はんぱないー
あと、右のクリスピーチキンスキンが鶏の皮・・・こんな風に食べたのは初めてです。
コーンスープと一緒にいただきました

Elements okura bangkok Michelin 2019 French (8)
Amuse Bouche その2
左 Macaron, tuna & furikake
右 Croquette of parsnip, shiso leaf & karashi
サクッと一瞬で食べきりました。
ふりかけってFURIKAKEになるのね。

Elements okura bangkok Michelin 2019 French (11)
ブレッド
クロワッサンがお勧めだと言われたので食べました。
海苔付きのパンもなかなか面白い味ですよ。

Elements okura bangkok Michelin 2019 French (9)
バター
味噌入りバター!
始めた食べたー。超美味しいーー。これ・・・販売したら売れると思う。

Elements okura bangkok Michelin 2019 French (12)
Elements okura bangkok Michelin 2019 French (14)
DAVID HERVE OYSTER
Toro, pickles & dashi beurre blanc
トロの下に・・・牡蠣がっ
ダシスープをかけていただきます

Elements okura bangkok Michelin 2019 French (20)
ORGANIC GARDEN
Seasonal salad & daidai vinegar

「橙(だいだい)」(日本の柑橘系フルーツ)の酢を使用しているの。
初めて食べたかも「橙」
こんな酢を良く見つけてくるなー

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竹メニュー
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Elements okura bangkok Michelin 2019 French (15)
FRUITS DE MER
Our rich flavours from the japanese sea

ハマチ、ホタテ、タコ入りのゴージャスなメニュー
海の幸満載!

Elements okura bangkok Michelin 2019 French (18)
TARABA CRAB
Japanese rice, sea urchin butter & seaweed

リゾットですね。うんうん。
雲丹バター入りでとっても濃厚でしたー。

Elements okura bangkok Michelin 2019 French (21)
Elements okura bangkok Michelin 2019 French (22)
LOCAL ORGANIC DUCK
Eggplant, 12-spices & miso

このお肉・・・本当に柔らかいー。感動。
コンフィーになすと枝豆


Elements okura bangkok Michelin 2019 French (30)
GOMASIO
Banana, black sesame & mekonga cacao 70%

あずき、梅酒、ホワイトチョコレート
和菓子
メロンフレーバー

・‥…━━━☆・‥…━━━☆
梅メニュー
・‥…━━━☆・‥…━━━☆
Elements okura bangkok Michelin 2019 French (16)
FOIE GRAS
Samana 62%, nashi pear, ginger & yuzu

フォアグラにサマナチョコレート!
そして、梨、生姜、柚子のコラボ!和食ではなかなかない組み合わせだよね。


Elements okura bangkok Michelin 2019 French (23)
LANGOUSTINE
Kurobuta pork belly, kumquat & japanese curry

ヨーロッパアカザエビ、ラングスティーヌのお料理。初めてラングスティーヌというものを知りました。
日本のカレーがソースになってます。

Elements okura bangkok Michelin 2019 French (29)
MANGO SORBET
Mango cremeux, coconut sable crumble, merinque

マンゴーシャーベット
見た目も綺麗です。

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追加したメニュー
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Elements okura bangkok Michelin 2019 French (24)
75gram Kagoshima wagyu A3 Beef 1,300バーツ
3人でシェアをしました・・・。
あっという間に食べてしまいましたよねー。
柔らかいお肉だった…、本当に。

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デザート
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Elements okura bangkok Michelin 2019 French (25)
Elements okura bangkok Michelin 2019 French (26)
PRE DESSERT
Flavours of nougat de montelimar

紙はお米でできているんだって!なのでこのまま頂きました。
柚子、レモン、レモングラス、ラズベリーソース、ピスタチオ入りです!

Elements okura bangkok Michelin 2019 French (28)
追加で来たデザート
・・・このころにはお腹いっぱい
アイスクリームが美味しかったー

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店内
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Elements okura bangkok Michelin 2019 French (2)
テラス席
外の席もあります。夜景を見ながらうっとりだわー。
喫煙可能ですってー

Elements okura bangkok Michelin 2019 French (1)
店内
おしゃれーな雰囲気。
なんだかんだと満席でした。


Elements okura bangkok Michelin 2019 French (3)
プール
宿泊者が利用できるプールの横にレストランがありました

Michelin1つ星だから、コースがめっちゃ高いのかなーって思っていたけど、3,600バーツ~ならお財布にやさしいよね。接待にも使えるし、いざ!って時の利用に良いなって思いました。

今日のフレンチ:Elements エレメンツ
場所:ホテルオークラ 25階
   57 Witthayu Rd, Khwaeng Lumphini, Khet Pathum Wan, Krung Thep Maha Nakhon 10330
電話:+66-2-687-9000
営業時間:18時~22時30分
定休日:日曜、月曜
URL:https://www.okurabangkok.com/ja/dining.html#tab-22



ホテルオークラでは日曜限定ででシャンパンサンデーブランチ 4,100バーツっていうのがあって、凄くおすすめってスタッフの方が言ってました。シャンパン好きな人に超お勧めです!
サーヤも今度、お友達誘って行ってみようーーーと思います!