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The APPRECIATION Karmakamet Conveyance (1)

なんだかんだと既に涼しさがないバンコクですね。サーヤです。こんばんみ。
あの涼しい時期を楽しめたのは一瞬。しかーーし、PM2.5がひどいねー。
皆さん、本当、空気清浄機ご購入をお勧めします。

さってさて、今日紹介するのは個人個人で想像をさせるお料理コース、

                               
The “APPRECIATION”
by Karmakamet Conveyance

                               


でございます。

Sukhumvit Soi 49のパクソイにあるカルマカメットのダイニング。
2月1日から始まる新しいコースメニューThe “APPRECIATION”にご招待いただきましたー。
このコロナということで、2月末までは通常2,290バーツのコースを1,990バーツで提供するとのこと。
The APPRECIATION Karmakamet Conveyance (28)

現時点では営業時間は4時〜21時。規制が緩和された場合、時間変更するとのことです。
※定休日は日曜日なのでお気を付けを

The “APPRECIATION”のコンセプトは…APPRECIATION=感謝。
食材に感謝ということです。そして、その感謝は人それぞれの感性で食べてほしいということから、お料理の提供時にはお料理の説明がありませんでした。(最終的に教えてもらったけど)
この考えはメインシェフのSomさんのアイディアだそうです

しかしだね、10品のコースメニューなんだが…結構スパイシーが効いているコースです。


前回行ったときはワインを飲むことができたんだけど、今回はソーダ水だったので、やはり辛さがかなりガッツリ来るのね。
でも、このスパイスが好きって人はかなりいると思う。
全体的にインド料理っぽい感じでした。


The APPRECIATION Karmakamet Conveyance (6)
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1品目 Smoke Fish or Rambutan Sushi
銀鱈を燻製にしたお寿司風の料理
中身がスパイシーな感じ

The APPRECIATION Karmakamet Conveyance (8)
The APPRECIATION Karmakamet Conveyance (9)
2品目 Pineapple Biscuit
ビスケットの中身はパイナップルというより
カレースパイスがたっぷり入ってました

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3品目 Pork Broth
濃厚なスープ。だけど少しピリッとするの。
パートンコーが浮いてました
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4品目 Chinese Chive Dumpling
揚げ餃子みたいな感じ
中身はニラたっぷり。

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5品目 Chlorophyll
クロロフィル。めっちゃ青汁みたいな感じだった
緑たっぷり

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The APPRECIATION Karmakamet Conveyance (15)
6品目 Fish Thali
お魚たっぷり料理。ソースがかなりの殻さ。
カイトゥンが優しい味でした

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7品目 Yogurt
お口直し。さっぱりとしたヨーグルト
ラッシーですな

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8品目 Noodles & Oyster
オイスターにはかなりソースがかかってます。
ヌードルはカノムヂーンとのこと。ハンドメイドの麺ですって

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9品目 メインその1 Lamb
お肉がめっちゃ柔らかーい
うまし。

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9品目 メインその2 Chinese Pork Bun
中華風のパオで挟まれたサンドイッチ
具がかなりたっぷりー手で食べました

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10品目 Bread, Custard, Ice cream
小豆入り。ミルクアイスクリームとパンを一緒に食べて
懐かしい味がしました

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お茶
ハーブティを頂きました。
凄いよい香りでした

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シェフ SOMさん
女性の新鋭シェフ。
英語がとっても上手でした。

The APPRECIATION Karmakamet Conveyance
店内
白を基調とした、不思議な雰囲気のお店
半分になった家具とか…

The APPRECIATION Karmakamet Conveyance (3)
The APPRECIATION Karmakamet Conveyance (4)
お料理の説明
シェフ自ら書いた説明。
そして、想像をさせるイラストがありました

2月末までのプロモーション価格はかなりお得。要予約です。
素敵な店内で食べるお料理はご褒美ディナーに良いかもしれません。

                               
今日のお店:Karmakamet Conveyance
場所:BTSトンロー駅から徒歩4,5分
   1, 1/1 Soi Sukhumvit 49, Klongton-Nua, Wattana, Bangkok 10110
電話:+66 2004 3997
営業時間:18時~24時 (現在は16時〜21時)
定休日:日曜
URL:https://www.karmakametconveyance.com/
FBファンページ:karmakametconveyance
インスタグラム:karmakametconveyance
個室:無
駐車場:無?
クレジットカード使用可能
地図:


                               

お酒提供はない今ですが、なくても美味しく食べることができましたー
カルマカメットのダおしゃれ過ぎるディナーは想像以上のお料理でした。ありがとうございました。