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Gaggan Anand ガガン バンコク Best Asia (1)

今回ばかりはサーヤ大人しく過ごしているサーヤです。こんばんみ。
なので、毎晩自宅で晩酌をしているんだけど…。おかずを作るのが面倒なんだよねぇぇぇ。
しかーし、作らないといけない。そうなるとまた「山形だし」ばかり食べてしまう老婆。
もう少し料理上手になりたいなっと思います。


移転してから初めて行った

                
Gaggan Anand Restaurant
ガガン アナンド レストラン

                



ランスアン通りで元々Best Aisaに何度も1位になったガガンが2019年に突然閉店。そんなお店が3か月後にオープンしたのがこちら「Gaggan Anand Restaurant」

今回Citi Bankのプロモーションがあったのでソンクラン最終日のランチを予約。


GAGGAN ANAND MENU
Exclusive to Citi Mastercard Gastro Gourmet
11 Courses with 3 Mocktails Pairing




普段のガガンのコースは
★G-Spot Tasting Menu (THB 8,000++ per person) 1階席
★All Day Dining A La Carte: 11:30 – 23:00 (Last order 21:30)
 9 Course Lunch Set Menu (THB 2,000++ per person). Available on Saturday & Sunday: 11:30 and 12:30 2階席

のみなので、今回のお料理は若干リーズナブルなはず!




さすが普段よりリーズナブルってだけあって、2階席は満席。ほぼタイ人だったな。
ランチ時間限定のイベントなのに凄いわ。

一応、GAGGANのレストランだから、絵文字でのメニューは健在だけど、今は、お客さんに考えさせるスタイルになったのね。
Gaggan Anand ガガン バンコク Best Asia (2)

なので、メモ用紙に自分でメモして最後に合っているか確認してもらいました。

※VAT7%別途、サービスチャージ10%有り

・‥…━━━☆・‥…━━━☆
FOOD
・‥…━━━☆・‥…━━━☆
Gaggan Anand ガガン バンコク Best Asia (4)
Gaggan Anand ガガン バンコク Best Asia (6)
YOGHURT EXPLOSION
Yoghurt. Chaat Masala. Black Salt
パチパチパンチの飴入りで口の中でぱちぱち言ってました。
ヨーグルトがちゅるーんとしてて食べやすかったー

Gaggan Anand ガガン バンコク Best Asia (8)
LICK IT UP
Cauliflower. Coconut. Vegetables Powder
出た!舐めるやつ!!!
相変わらずカレーの味がしました。(雑)

Gaggan Anand ガガン バンコク Best Asia (10)
Gaggan Anand ガガン バンコク Best Asia (11)
FOIE GRAS ICE CREAM
Foie Gras. Raspberry. Mango Yuzu.
フォアグラのアイスクリーム。香りが凄いー
フォアグラ好きだからこれは大好き

Gaggan Anand ガガン バンコク Best Asia (13)
IDLI SAMBAR
Rice Sponge Cake. Coconut. Lentil & Tamarind Foam
ココナッツがたっぷり。若干苦手。

Gaggan Anand ガガン バンコク Best Asia (14)
RAW SCALLOP CURRY
Hokkaido Scallop. Coconut. Curry Leaves.
ホタテの素材はすごく良い
混ぜて食べてと言われたけど1個だけホタテだけで食べました。
混ぜないほうが…とも思ってしまうのでありました。

Gaggan Anand ガガン バンコク Best Asia (15)
TRUFFLE SOUP
Winter Black Truffle. 63C Sous Vide Egg.
めっちゃ濃厚なトリュフスープ。
濃厚で美味しいーーー。サーヤは好きです。
お代わりしたいくらい

Gaggan Anand ガガン バンコク Best Asia (16)
PRAWN BALCHAO
Tiger Prawns. Balchao Pickling Sauce
今回のメインの一つの海老🦐
ぷりぷりに焼き上げてて美味しかったです

Gaggan Anand ガガン バンコク Best Asia (17)
Gaggan Anand ガガン バンコク Best Asia (18)
SEA BASS PATURI
Sea bass. Bengali Mustard Oil
燃えながらやってきました。
激熱ですよ。凄いワサビが効いてました。

Gaggan Anand ガガン バンコク Best Asia (21)
Gaggan Anand ガガン バンコク Best Asia (22)
Gaggan Anand ガガン バンコク Best Asia (24)
RICE AND DUCK CHETTINAD
Individual Cooked Rice. Duck Confit. Pickles
コーンライスとカレー。
これがお洒落なカレーねー。うんうん。凄く良いわ。
気付いたら全部食べてたけど

Gaggan Anand ガガン バンコク Best Asia (26)
PINEAPPLE
Chiang Rai Pineapple. Toasted Rice & Coconut Ice Cream.
シンプルに美味しいアイスクリームでした。
パイナップルって美味しいよね。大好きだわ。

Gaggan Anand ガガン バンコク Best Asia (28)
Gaggan Anand ガガン バンコク Best Asia (27)
MELON ORIENTAL ZEN POND
Different Textures of Melon
煙の中からメロンのデザートが。
お花もあって綺麗です。
メロンが甘くておいしかったーーー

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Mocktails Pairing
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Gaggan Anand ガガン バンコク Best Asia (3)
What’s Wrong with Milan ?
Poblano x Verjus. Peach. Honey Shrub. Tonic
ポブラノ(唐辛子)、ヴェルジュ(ぶどうジュース)
サーヤには甘すぎて飲めず…

Gaggan Anand ガガン バンコク Best Asia (20)
POG REMIX
Passionfruit. Orange. Guava – All Clarified
さっぱりとしたオレンジジュース

Gaggan Anand ガガン バンコク Best Asia (25)
ROSE MELON MINT TEA
Rose. Melon. Mint Infusion
ミントが結構聞いているお茶です。
最後にさっぱり

・‥…━━━☆・‥…━━━☆
Wine Paring 3Glasses 1,200バーツ++
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Gaggan Anand ガガン バンコク Best Asia (7)
1杯目 JM Seleque
シャンパンでございます。
とってもドライで飲みやすい。これは美味しい…。好きです。

Gaggan Anand ガガン バンコク Best Asia (12)
2杯目 Blanc Les Aussigouins Mai et Kenji Hodgson
日本人のワイナリーのワイン!フランス・ロワール地方のワイン
サッパリとした白ワインです

Gaggan Anand ガガン バンコク Best Asia (19)
3杯目 L'Excuse 2017
Vin de Franceなので…産地が分からないが
赤ワインです!

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その他
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Gaggan Anand ガガン バンコク Best Asia (5)
店員さんの説明
全員英語で説明をしてくれるんだけど
サーヤの語学力では全部聞き取れず…ごめんなさい。


最後に答え合わせをしてサーヤは全問正解!!!
そしたら、店員さんのシールをやたらと貼られました…。が、その紙をすっかり忘れていったようです。ごめんちゃい。
サーヤには美味しいのか美味しくないのか本当判断に困るお料理が多い気がしました。庶民にはなかなかわからない演出なのかもしれないです。

                
今日のお店:Gaggan Anand Restaurant
場所:
   68 Sukhumvit 31, Khlong Tan Nuea, Watthana, Bangkok 10110
電話:+66-98-8831028、 +66-98-8831022,
営業時間:月〜金 17時30分〜24時 土・日 11時30分〜14時、17時30分〜24時
URL:https://gaggananand.com/
FBファンページ:Chefgaggananand
インスタグラム:gaggan_anand
LINE:@gaggananand
個室:無
駐車場:有
クレジットカード使用可

地図:

                

さすが、ガガンって感じの雰囲気+お料理でした。
一度は思い出作りに行く感じでいいかなぁぁーって思う次第。
今回は、楽しいゴージャスランチでしたー。ソンクランの楽しい思い出になりました。